Франшиза Rostic's (KFC): планы компании  в 2023 году

В 2022 году об уходе с российского рынка и продаже своего бизнеса заявили многие зарубежные бренды. В том числе и международная сеть ресторанов общественного питания KFC, имевшая в России как собственные заведения, так и развивавшаяся по франшизе. 

В связи с такими переменами у предпринимателей, которые ранее задумывались об открытии KFC в России, возникает множество вопросов. А каково теперь будущее сети? Кому продан бизнес? Что будет с оставшимися ресторанами и под какой вывеской они будут работать? И собирается ли новый владелец запускать свою франшизу? Обо всем этом и поговорим далее.

KFС: уход из России и появление “Ростик’c”

KFC в последнее время считалась крупнейшей сетью фастфуда в России. На начало 2022 года в стране насчитывалось более 1100 фирменных точек. Большая часть из них принадлежала 22 франчайзинговым партнерам, а самой головной компании Yum! Brands - только 66 из них.

В начале марта 2022 года Yum! Brands сделала заявление о приостановке работы этих самых 66 ресторанов. В октябре также появилась информация о том, что свой бизнес вместе с мастер-франшизой компания продаст своим ижевским франчайзи Smart Service Ltd., под управлением Константина Котова и Андрея Осколкова. У Smart Service Ltd до того имелась сеть примерно из 40 заведений в Удмуртии, Кировской области, Пермском крае и Татарстане.

О том, что сделка о продаже бизнеса завершена, компания Yum! Brands объявила 17 апреля 2023 года. Новый владелец получил права на все собственные рестораны KFC в России, права на мастер-франшизу, операционную систему, а также условие по ребрендингу: бренд своих и франчайзинговых ресторанов покупателей обязали сменить с KFC на Rostic’s, но с сохранением всех рабочих мест российской команды.

При этом часть франчайзи все-таки продолжит работать под брендом KFC, потому что право на использование бренда действует в течение 10 лет. После завершения этого срока они тоже будут обязаны перейти под бренд Rostic’s. То есть какое-то время на российском рынке будут одновременно существовать оба бренда одновременно. Владельцы же должны будут поддерживать в оставшихся KFC все фирменные стандарты, должный уровень обслуживания и бюджеты, взимаемые в качестве роялти, маркетинговых и прочих отчислений.

Также нельзя не отметить, что Yum! Brands оставили за собой право выкупить сеть обратно. То есть возможность вернуться в Россию снова.

В целом, по новому Ростик’c, открывшемуся в Москве в апреле 2023 года, уже понятно, что дизайн интерьера заведений будет не сильно отличаться от KFC. При этом практически идентичным остается и меню. Изменения коснулись лишь некоторых отдельных пунктов. К примеру, сети больше нельзя будет использовать закрепленные за Yum! Brands названия «Твистер» и «Боксмастер». Вместо них в Ростик’c появятся «Шеф-ролл» и  «Ростмастер».

Почему “Ростик’c”: откуда взялся новый бренд

Не все поклонники KFC уловили взаимосвязь между новым и старым названием сети - KFC и Rostic’s, хотя для кого-то она была очевидной. Дело в том, что оба этих названия связывает общая для России история. 

“Ростик’с” - это российский бренд от российского ресторанного холдинга “Росинтер”, которая в 1993 году открыла в России аналог KFC, а в 2005 году стала франчайзи американской корпорации KFC в России. Между “Росинтер” и KFC был заключен договор, согласно которому появился новый объединенный бренд “Ростик’с - KFC”. Со временем Yum! Brands, на правах опциона на покупку или продажу совместного бизнеса выкупила «Ростик’с—KFC» и в сентябре 2011 года начала заменять общий бренд на KFC.

Таким образом, бренд KFC, проработавший в России с 1993 года, сменился на Rostic’s, уже знакомый многим потребителям с 2000-х годов, а также ассоциативно связанный с KFC благодаря существованию совместного бренда «Ростик’с—KFC».

Что же касается самого происхождения бренда Rostic's, то он появился от имени основателя “Росинтера” - это венесуэльский и российский бизнесмен Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко.

Франшиза Ростик’c: нюансы и возможные условия

Хотя условия франшизы новая сеть Rostic’s официально не объявляла, совладелец “Смарт Сервис” Константин Котов уже заявлял журналистам, что принципиально коммерческие условия договора франшизы по сравнению с KFC меняться не будут.

Поэтому, чтобы примерно понимать, каких условий следует ожидать, можно обратиться к параметрам бывшей франшизы KFC.

Для приобретения франшизы KFC требовалось почти 50 тыс. долларов за каждый ресторан, а общие инвестиции составляли от 700 тыс. долларов. От партнера требовалось роялти и маркетинговые платежи в размере 11% от оборота. 

Особенность франчайзинга от KFC заключалась в том, что сеть давала доступ к франшизе не только на федеральный округ или крупный регион страны, (как у Макдоналдс, имевшего в России всего трех франчайзи), а на город или область. То есть у сети имелось много франчайзи, которые управляли сетями от 5 заведений.

С одной стороны, такой подход делает сотрудничество с сетью более доступным, а с другой, у новых владельцев сети возникает больше проблем. Ведь одно дело договориться с 2-3 партнерами, а другое - найти общий язык с десятками франчайзи. Поэтому не все партнеры  Ростик’c в восторге от сложившейся ситуации и новых правил игры.

В частности, некоторые франчайзи KFC просили власти приостановить саму сделку о продаже сети “Смарт Сервису”, что обязывало их проводить ребрендинг. Еще одно из звучавших требований со стороны франчайзи - это снижение лицензионных платежей. Свою позицию партнеры аргументируют тем, что по узнаваемости бренд “Ростик’c” не идет в сравнение с брендом KFC.

Будущее франшизы: какие планы у Rostic’s 

Планами по развитию сети в апреле 2023 года с РБК поделился совладелец “Смарт Сервиса” Константин Котов. По его словам, компания видит “потенциал открыть за пять лет около 1000 ресторанов”. 

Котов подчеркнул, что ключевая стратегия для развития - это открытие новых форматов Rostic’s в отдаленных регионах. Рестораны, вероятно, можно будет открыть на меньшей площади, чем обычно (например, на 150 квадратах) и с менее широким меню. А появляться они теперь будут в средних и малых городах, а также поселках городского типа с населением до 30-40 тыс. человек. При этом выход в новые регионы компания пока не планирует.

Таким образом, можно предположить, что если компания реализует задуманное, то если не условия франшизы, то сам порог входа в бизнес может все-таки снизиться.

Кроме того, “Смарт Сервис” продолжит управлять в России обоими брендами и заниматься ребрендингом. По словам Котова, до конца лета 2023 года под бренд Rostic’s перейдет около 100 точек KFC. До конца 2023 года под новую вывеску перейдет около 10% от общего числа заведений сети в России.

С 2011 году KFC выкупает полностью права на российскую часть сети и начинает стремительно развиваться.

В отличие от многих других крупных корпораций, KFC открыто предлагает продажу франшизы для запуска собственного пункта быстрого питания.

Франшиза KFC – комплексное предложение для опытных предпринимателей любого города России. Команда фирмы предлагает запустить собственный ресторан под эгидой известной торговой марки.

Преимущества

•  Известный бренд. Франшиза KFC относится к тем маркам, которые узнаются людьми всегда и везде.
• Профессиональная команда. Бизнес вы будете создавать в окружении опытных специалистов в компании с историей в более чем полвека.
• Выбор формата. Запускать бизнес по франшизе KFC можно в разных форматах, начиная от островка в ТЦ и отдельного здания, заканчивая фирменными корнерами в аэропортах.

Благодаря тому, что компания сотрудничает со всеми популярными агрегаторами доставки еды в России, франчайзи не требуется создавать структуру с нуля.

Что получаете вы

• Помощь в поиске персонала и его найме
• Помощь в логистике и организации поставок
• Ведение рекламных компаний
• Готовый рекламные материалы для маркетинговой стратегии
• Помощь маркетологов в ведении социальных сетей
• Обеспечение всех элементов бренда
• Организация работы служб доставки

Сколько стоит

Стоимость франшизы KFC для российского рынка необходимо уточнять у официальных представителей бренда в России. Расчёт будет индивидуальный в зависимости от города и других факторов.

Роялти и маркетинговые отчисления составляют 11%.

В Америке на запуск собственного филиала KFC нужно от 750 000 долларов. А паушальный взнос составляет 45000$.

Отдельное предложение у Yum! Brands есть для тех, кто владеет или готов купить недвижимость или участок с недвижимостью под строительство отдельностоящего ресторана KFC.

Требования к разным форматам помещения вы можете посмотреть на официальном сайте.